Michel CIRÈS & James FOREST

Michel CIRÈS • Instructor panadero

Panadero especializado en el pan orgánico, Michel Cirès posee la gran panadería "L’ami du pain" en Lourdes.

Como experto, ha participado en 2008 en el programa en India apoyado por SOLIDARITÉ, le Vocational Training Centre For Women. De esta experiencia, ha conseguido realizar unas imágenes dando lugar a la película "Des mains pour faire, des mains pour dire ".

Participó también en la capacitación de las mujeres senegalesas en el proyecto del Foro Social Mundial en Dakar en 2011, lo que llevó en la realisación de la película "Mil et une solutions".

James FOREST • Instructor panadero

Botánico jardinero, recolector de "simples" e instructor panadero, James Forest enseña la botánica en la Escuela de las plantas medicinales, de los conocimientos naturales y de Phyto-aromaterapia en la región de Tolosa y del suroeste, un departamento de estudios particular del suroeste de la Escuela de Lyon de las plantas medicinales.

James Forest es un especialista de pan orgánico y así, ha participado en 2008 al programa del "Vocational Training Centre For Women" apoyado por SOLIDARITÉ. De esta experiencia en India, ha conseguido realizar unas imágenes dando lugar a la película "Des mains pour faire, des mains pour dire".

Trabaja específicamente en los hornos portatiles para panadería. Muy activo en los foros agrícolos y biológicos, es también parte de la "Red de Semillas Campesinas", de "Erables31" y "Renova".

Sus Publicaciones :

• "Mûre et Framboise : Valeur médicinale et nutritionnelle", en Fruits Oubliés de Christine Arnoux, n°43, 1 de marzo 2009
• "Le noyer : Un arbre aux nombreuses vertus médicinales", en Fruits Oubliés de Christine Arnoux, n°40, 2008
• "Oubliée, la pomme ? Certes non !", en Fruits Oubliés de Christine Arnoux, n°38