COSTA DE MARFIL, BENIN y BURKINA FASO BRO panificación de cereales tropicales

Proyectos BRO : Valoración de los cereales tropicales

Zona del proyecto : Costa de marfil, Benin y Burkina Faso

Objetivo : promover la panificación de los productos alimenticios locales: mijo, maíz, mandioca, patata dulce, etc., gracias a un abanico de productos muy variados cuyo término genérico es BRO. Desarrollar la producción local y el empleo para todos los actores del proceso, los campesinos, por una parte, y las mujeres del sector informal, por otra parte. Contribuir a reducir la dependencia de las importaciones de cereales (trigo, sobre todo) y las coacciones vinculadas a las monedas extranjeras.

Acciones :

formación e instalación de los fabricantes de BRO
investigación, formación, comercialización
campañas de sensibilización
desarrollo en las zonas rurales
campañas de promoción

Un pan hacia la autosuficiencia alimenticia y la independencia económica de la África Subsahariana

SOLIDARITÉ trabaja desde hace más de 15 años con la ENSAT (Escuela nacional Superior Agronómica de Toulouse). Gracias a las investigaciones llevadas a cabo por la ENSAT desde 1988 hasta 1994, y con la ayuda del Profesor Jacques Berthelot, se creó un producto de panificación de cereales tropicales que contiene un 75% de harinas tropicales (entre las cuales el mijo y el maíz).

El objetivo final no es nada sino la expansión panafricana del BRO con el impacto que supone sobre la alimentación, la salud, el empleo, el aumento de los ingresos de los más desfavorecidos, el fomento de los recursos y la balanza comercial de cada país de la África subsahariana. Pero, ante todo, resultó necesario poner a prueba el nuevo producto, y desarrollarlo, a manera de prueba, en una zona limitada.

Por razones históricas, fue en la Cuesta de Marfil donde esta primera etapa experimental tuvo lugar, de 1995 a 1997, por ser precisamente en este país donde surgió la idea de panificar cereales tropicales.
Se trató de crear una gran variedad de BRO a partir del producto genérico, darlo a conocer, desarrollar una unidad experimental de Investigación-Formación-Producción y suscitar la creación de pequeñas unidades de producción de BROS gestionadas por mujeres desfavorecidas del sector informal.

Gracias a la campaña de comunicación “es más astuto, es más marfileño, es BRO” apoyada por el gobierno marfileño y la delegación de la Comisión Europea, el proyecto BROCI (Ci por Côte d’Ivoire, en Francés) pudo sacar beneficio del apoyo eficaz de los media: en la televisión (dos anuncios en el diario televisivo así como un programa especial), en la radio (cuatro anuncios locales y tres en Radio France Internacional) y más de una decena de reportajes publicados en los periódicos.

El proyecto BROCI, en su conjunto, resulta reproducible en todas las partes de la África Subsahariana, ya que en todas estas regiones se come pan de trigo y se producen harinas, de cereales o no, por otras necesidades que las de la fabricación de pan. Desde la experiencia llevada a cabo en la Costa de Marfil, el proyecto también se desarrolló en Benin y Burkina Faso.

Copartícipes : ENSAT, CARITAS Costa de Marfil, APRETECTRA, FAARF y PAG-LA-YIRI.

Duración del proyecto : 4 años (1995-1999)

Burkina Faso : 4 ans (1999-2002)

Copartícipes : FAARF, PAG-LA-YIRI y MP Regional Council.

Zona del proyecto : Ougadougou, Province de Sourou, Bobo-Dioulasso.